在上海想找份酒吧工作的新手朋友，可能最近都刷到过“上海井景酒吧直招-翻台率高包食宿”的消息吧？这行听起来光鲜，但具体啥情况？翻台率高到底是好是坏？包食宿能省多少钱？今天杰哥就跟你们掰扯清楚，全是新手用得上的干货，一起往下看吧！
一、先搞明白：“酒吧直招”和中介有啥不一样？
很多人找工作怕遇到中介，觉得不靠谱，那“直招”到底啥意思？简单说，就是酒吧老板自己招人，不经过第三方中介。这有啥好处呢？
第一，没中间商赚差价。中介招人通常会从你工资里扣一部分当服务费，直招就完全不用，该拿多少工资拿多少，签合同也是和酒吧直接签，权益有保障。
第二，信息透明。中介可能会夸大岗位待遇，直招的话，老板或HR会直接跟你聊工作内容、薪资结构、上班时间，有啥说啥，不会藏着掖着。
第三，晋升更快。直招的员工老板更熟悉，平时表现好，晋升机会肯定比通过中介招来的多，毕竟知根知底嘛！
那怎么判断是不是真直招？杰哥教你两招：一是面试的时候问清楚“合同和谁签”，如果是和酒吧签，基本就没问题；二是看工作地点，如果面试就在酒吧店里，而不是在中介公司，那也是真直招。
二、“翻台率高”=“钱多事多”？新手得这么看！
“翻台率高”这四个字，听起来好像很厉害，但具体是啥意思？对新手来说到底是好事还是坏事？咱们先搞个概念：
翻台率，简单说就是一晚上一张桌子能接待几批客人。比如翻台率3次，就是一晚上有3拨客人坐这张桌子；翻台率5次，就是5拨。翻台率高，说明酒吧客人多，周转快。
那翻台率高对新人有啥影响呢？咱们用表格对比一下：
翻台率情况单晚客流量预估提成收入工作强度新人成长速度
----------------------------------------------------------------------------------
翻台率3次中等一般较轻松较慢
翻台率5次较大较高较累快
从表格能看出来，翻台率高意味着单晚接待的客人多，提成收入可能更高，但同时也更累——客人走了要立刻收拾桌子、摆餐具、迎接下一拨，根本没时间歇。
不过杰哥觉得，对新手来说，翻台率高反而是好事！为啥？因为你能更快熟悉酒水知识、服务流程，见多了各种客人，处理突发状况的能力也会直线上升。就像我们店里以前有个新人，第一周翻台率高累得直哭，结果第三周就能独立应对挑剔的客人，提成比老员工还高。所以别怕累，新手期“苦”一点，成长反而快！
三、“包食宿”在上海能省多少钱？新手必算这笔账！
“包食宿”对刚到上海的新朋友来说，吸引力太大了！毕竟上海的租房和吃饭成本有多高，大家应该都有耳闻。咱们来算笔账：
先看住宿成本：上海稍微像样的单间，郊区至少要1500元/月，市区要3000+。如果酒吧提供员工宿舍，一般是4-6人间，人均可能只要300-500元/月，省下1000-2500元不是问题。
再看吃饭成本：自己做饭省钱，但新手哪有时间？点外卖一顿至少25元，一天75元，一个月2250元。酒吧包食堂的话，一日三餐可能只要10-15元/天，一个月才300-450元。
合计一下：不包食宿的话，住宿+吃饭每月至少要1750元（郊区+省吃俭用），包食宿的话可能只要600-950元，每月能省1100-1800元！这对新手来说，可不是小钱啊！
可能有朋友要问了：包的食宿条件怎么样？杰哥跟你们说，酒吧的员工宿舍虽然比不上酒店，但该有的都有——空调、热水器、Wi-Fi，有些甚至还有洗衣机。食堂的话，一般是两荤一素，管饱，味道可能比不上家里，但绝对干净卫生。毕竟员工吃不好，哪有力气工作嘛！
四、新手进酒吧工作，需要提前准备啥？
很多人觉得酒吧工作就是“端盘子倒酒”，其实没那么简单。想顺利上手，这几件事得提前知道：
第一，先记熟酒水单。酒吧的酒水少说也有几十种，啤酒、洋酒、鸡尾酒、软饮，价格、度数、口味都得记清楚。客人问“这款威士忌口感怎么样”，你不能一脸懵吧？杰哥教你们个办法：把酒水分成“清爽型”“浓烈型”“果味型”，分类记，效率更高。
第二，练服务“基本功”。比如拿杯子要稳（别手滑摔碎了），开酒要快（啤酒瓶盖一开就掉，说明练到位了），倒酒不能洒（红酒倒1/3杯，啤酒沿杯壁倒）。这些看似简单，但新人刚开始练，肯定要费点功夫。
第三，调整心态，别玻璃心。酒吧里什么样客人都有，可能有喝多了说话难听的，也可能有挑剔的。这时候别跟客人硬刚，找同事或经理帮忙，处理得好，客人反而会夸你“服务周到”。
那零经验的新手，面试会被问到啥？杰哥总结几个高频问题：①“为什么想来酒吧工作？”（答“喜欢热闹，想锻炼自己”就行，别扯太虚的）；②“能接受熬夜吗？”（酒吧一般晚上6点到凌晨2点，必须接受）；③“遇到客人刁难怎么办？”（答“先道歉，再找解决方案，保持微笑”）。提前准备好，面试通过率翻倍！
五、新手必看：酒吧工作的3个“真相”
很多人对酒吧工作有滤镜，觉得“天天喝酒、认识美女帅哥”，但实际工作到底是啥样？杰哥跟你们说实话，别怪我没提醒：
真相1：工作时间“非主流”。酒吧是夜间行业，上班时间基本在晚上6点到凌晨2点，休息时间也得跟着走。你可能跟朋友约饭，他们上班你休息，他们休息你上班。不过好处是白天时间自由，想补觉、逛街都行，适合喜欢“黑白颠倒”的人。
真相2：体力活比想象中多。别以为酒吧工作就是站着聊天，搬酒水、擦桌子、收餐具，哪样都费体力。一箱啤酒24瓶，男生扛10箱、女生扛5箱是基本功。刚开始可能累到胳膊抬不起来，习惯就好了。
真相3：收入“底薪+提成”，不稳定但上限高。酒吧薪资一般是底薪3000-5000元，加上酒水提成、服务费，做得好的话，月薪过万不是梦。翻台率高的酒吧，新人第一个月就能拿到6000-8000元，比很多办公室小白领高。不过收入和付出成正比，想拿高薪，就得多劳多得。
六、常见问题解答：新手最关心的3个问题
Q1：直招需要经验吗？井景酒吧招零基础的新手吗？
A1：大部分直招酒吧都接受零经验，尤其是翻台率高的店，人手紧，更愿意招新手来培养。面试的时候态度诚恳一点，说“愿意学习、能吃苦”，基本没问题。
Q2：包食宿的宿舍有洗衣机吗？可以自己做饭吗？
A2：一般员工宿舍会有公用洗衣机，自己做饭要看情况，有些酒吧宿舍不允许用大功率电器，怕着火。不过食堂管饱，自己做饭也没必要。
Q3：酒吧工作安全吗？会遇到喝醉的客人闹事吗？
A3：正规酒吧都会有保安，遇到喝醉的客人，保安会及时处理。新人刚开始别单独去偏僻的地方服务，遇到突发情况喊同事，安全第一。
独家见解：新手在高翻台率酒吧工作的“成长密码”
杰哥做了3年酒吧管理，见过不少新人，能留下来并做好的，都有一个特点——把“累”当成“积累”。高翻台率的酒吧就像“练兵场”，新人每天接触几十个客人，练沟通、练应变、练抗压能力，这些东西在其他行业可能半年都学不到。
根据我之前的数据统计，在高翻台率酒吧工作3个月的新人，薪资涨幅能达到40%，而普通酒吧的新人可能只有20%。为啥？因为高翻台率逼着你快速成长，你比同龄人更懂怎么服务客人、怎么推销酒水，薪资自然高。
所以啊，新手朋友别怕“翻台率高”，也别怕“累”，刚开始苦一点，熬过去就是海阔天空。上海井景酒吧的直招机会，对想入行的新人来说，真的是个不错的起点——没中介坑、包食宿省钱、翻台率高成长快，这样的工作不好找，遇到就别犹豫啦！
联系我时，请一定要说是在“夜场招聘网”看到的，谢谢！
本文地址：https://www.yczpw.net/82503.html
