刚去德州那些小费高的夜场 KTV 上班,新手是不是都遇到过这情况 —— 干了一天活儿,小费就几十块,看着老员工揣着几百块笑,心里特不是滋味?前阵子小王就愁坏了,在钻石会干了一周,小费加起来没超过五百,差点就想辞职了。其实啊,新手小费少不是因为运气差,是没摸对门路。今天就跟大伙说说,新手小费少该咋办,再分享几个轻松提升的技巧,全是兔子哥和老员工们的实战经验,保证管用。
新手小费少,问题出在这儿
别总怪客人小气,其实多半是自己没做好,这几点新手最容易踩坑。
- 眼里没活儿,光等着客人喊。小张刚去铂金年代时,“就傻站在包厢门口,客人杯子空了也不知道添,后来老员工骂我‘你是木头啊,不会主动点’,那时候才明白,勤快是拿小费的第一步”。
- 嘴笨不会说话,客人觉得没意思。小李在皇家公馆刚开始服务时,“客人跟我开玩笑,我只会说‘呵呵’,后来人家就不搭理我了,小费自然少”。
- 分不清场合,瞎忙活。小王在钻石会犯过这错,“客人正谈生意呢,我非得进去换烟灰缸,被经理瞪了一眼,那单客人走的时候,就给了二十块小费”。
老员工常说,“新手别怕犯错,就怕不知道错在哪儿,改了就好了”。
轻松提升小费的 5 个技巧,新手照做就行
- 主动服务,但别添乱。客人刚坐下,就把拖鞋、湿巾递过去;点完歌主动问要不要调音效;酒快喝完了提前问 “再开一瓶吗”。小张现在就这么干,“客人觉得你机灵,给小费的时候手都不抖”。记住啊,客人聊天时别插话,他们停了再上去服务。
- 嘴甜会来事儿,别尬聊。见了男客人喊 “哥”,女客人喊 “姐”,夸夸他们 “这首歌真好听”“这衣服特有气质”,别太假,真心点。小李现在练出来了,“昨天有个客人穿了件新夹克,我就说‘哥,这夹克显年轻,一看就不便宜’,他乐坏了,直接给了一百”。
- 记准客人习惯,下次让他惊讶。比如客人爱喝温水、不吃香菜,记在手机备忘录里,下次他来直接按这要求准备。钻石会的老员工说,“我有个熟客,就因为我记得他爱抽某牌子烟,每次来都给我加小费,这招百试百灵”。
- 学会察言观色,别等客人发火。看到客人皱眉,赶紧问 “是不是哪里不舒服”;杯子摔了别愣着,马上清理还得说 “没事没事,我再拿一个”。小王就靠这招,“有次客人酒洒了,我三秒钟就递过纸巾,还笑着说‘好事多磨’,他最后给了两百小费”。
- 跟老员工混熟,多问多学。休息时递根烟、买瓶水,问问 “哥,你刚才那客人咋给那么多小费啊”,他们一般都会教。小张说,“老员工一句话,比你自己瞎琢磨三天管用,千万别不好意思”。
不同场所,技巧用法不一样
| KTV 名称 | 客人特点 | 重点技巧 | 新手注意事项 | 小费提升空间 |
|---|---|---|---|---|
| 钻石会 KTV | 商务客多,爱面子 | 服务细致,别打断谈话 | 穿工服要整齐,说话别大声 | 高 |
| 铂金年代 KTV | 年轻人多,爱热闹 | 会开玩笑,能互动 | 可以跟着哼歌,但别抢麦 | 中高 |
| 皇家公馆 KTV | 啥客人都有,求稳 | 反应快,处理突发情况 | 客人要啥赶紧拿,别拖延 | 中 |
比如在钻石会,重点是让客人觉得有面子;在铂金年代,得让客人玩得开心,这技巧得灵活用,不能死搬硬套。
自问自答,解决新手疑惑
问:“我性格内向,不会说好听的咋办?”
答:那就靠勤快补,把活儿干得没毛病,客人一样给小费。小王以前也内向,“我就把包厢擦得特干净,杯子摆得整整齐齐,客人看在眼里,小费不少给”。
问:“试过这些技巧,小费还是少,是不是不适合这行?”
答:别急,新手都有这阶段。小李前半个月也不行,“后来老员工带我跑了几单,慢慢就摸到门了,现在小费比刚来的时候翻了三倍”。
问:“给客人递烟、倒酒,会不会显得太卑微?”
答:不会,这是服务行业的礼貌。小张说,“客人花钱来消费,咱提供好服务是应该的,他们反而觉得你专业,尊重是相互的”。
我觉得吧,新手小费少真不是大问题,关键是别灰心,多观察老员工咋做的,把技巧练熟了,自然就上去了。兔子哥总说 “这行跟学骑车似的,刚开始摔几跤,学会了就顺了”。据他了解,钻石会的服务员,新手前三个月小费能涨一倍多,只要你肯学、肯干,肯定能行。新手别老想着一步登天,慢慢熬,技巧到手了,小费挡都挡不住,你说是不是?
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