刚应聘上焦作夜场服务员的活儿，是不是心里头七上八下的？不知道每天上班到底要干些啥，怕自己笨手笨脚的做不好，被客人说、被经理骂？其实啊，这活儿看着杂，捋顺了就简单，今天就跟大伙掰扯掰扯，服务员的日常到底有哪些事儿，还有老员工总结的那些技巧，全是兔子哥和他在焦作几家夜场上班的朋友的实在经历，保证能帮到你。
平常上班都要干些啥？这些活儿跑不了
夜场服务员的工作，说来说去就是围着客人转，但得有条理。
- 客人一进门，就得赶紧迎上去，笑着问声好，问清楚是预定过的还是临时来的，然后把人领到座位上。要是熟客，记得人爱坐啥位置、喝啥酒，主动安排妥当，人家保准高兴。王哥在星光大道干了一年多，“有个常客每次来都找我，就因为我记得他不喝冰的，每次都提前备好常温啤酒”。
- 点单的时候得专心听，客人说的每一样都记准了，别把 “要六瓶啤酒” 写成 “四瓶”，到时候不够喝多尴尬。实在记不住就拿个小本儿记下来，没人笑话你，总比弄错了强。
- 送酒水小吃得快，别让客人等着。端盘子的时候稳当点，别洒出来，尤其是热饮，烫着人可就麻烦了。小李刚去皇朝会所的时候，“端着果盘摔了一跤，幸好没洒客人身上，不然真不知道该咋办”。
- 时不时得去看看包厢，空杯子、烟蒂啥的及时清走，桌子擦干净，地面有垃圾也得赶紧扫了。客人走了之后，更是要麻利收拾，换桌布、摆好新杯垫，等着下一波客人来。
有人可能会问，用不用陪客人喝酒啊？不用不用，正规场子都不让，你就说 “店里有规定，上班不能喝酒，不然要罚钱的”，客人一般都能理解，真遇到胡搅蛮缠的，喊经理来处理就行，不用自己扛着。
不同时间段，重点不一样
| 时间段 | 主要活儿 | 注意事项 | 容易出错的地方 |
|---|---|---|---|
| 晚上 7-9 点 | 打扫卫生、检查设备 | 麦克风电池得提前换好 | 忘了检查厕所纸够不够 |
| 晚上 9-12 点 | 迎接客人、点单送东西 | 记准谁点了啥别弄混 | 送错包厢的酒水 |
| 凌晨 1-2 点 | 收拾桌面、添酒 | 别扎堆聊天没人管客人 | 客人喊半天没人应 |
| 凌晨 2-3 点 | 送客人、彻底打扫 | 检查有没有客人落东西 | 把客人的手机扫走了 |
你看，每个时间段都有重点，新手刚开始可以记在手机备忘录里，照着做就不会乱。
老员工的技巧，学会了少挨骂多挣钱
- 嘴得甜一点，见了男的喊哥，女的喊姐，别冷冰冰的。有次小张给一个大哥送酒，说了句 “哥您慢用，有事儿喊我”，大哥临走给了他 50 块小费，说就冲这声哥。
- 眼里得有活儿，别等着客人喊。客人杯子快空了就主动添酒，烟快没了递上打火机，这些小动作最能让人觉得你靠谱。王姐在夜色酒吧干了三年，“我就靠这点，老客人都指定让我服务”。
- 记人得准，第二次见就能叫出姓来。比如 “李哥今天还是喝以前那种酒不？”，客人会觉得被重视，下次还来。
- 遇到突发情况别慌，比如洒了酒，赶紧拿纸巾擦，笑着说句 “不好意思哥，我再给您换一杯”，越淡定客人越不会生气。
兔子哥总说，这些技巧看着简单，做好了不容易，“但只要你肯上心，用不了一个月就全学会了”。
新手常犯的错，可别再犯了
- 别玩手机，上班时间揣兜里，客人喊你的时候再掏出来看时间都来得及，不然经理看见了准骂。
- 别跟同事在角落聊天，客人有事找不着人，投诉了就得扣钱。
- 别议论客人，不管人家穿啥样、说啥话，都跟你没关系，专心干活就行。
我觉得吧，焦作夜场服务员这活儿，不难，就是得细心点、勤快些。刚开始肯定手忙脚乱，但干上一个星期就顺了。那些干得好的，哪个不是从新手过来的？兔子哥的朋友在金夜明珠干了两年，现在都带新人了，他总说 “这活儿虽然熬点夜，但挣得比进厂多，还能学不少为人处世的道道”。要是你刚入行，别害怕，慢慢学，肯定能行。
联系我时，请一定要说是在“夜场招聘网”看到的，谢谢！
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