的？说实话，这个问题问到点子上了。很多人一听夜场就联想到灌酒、拼酒，其实高端场和低端场完全是两码事，工作模式差别大得很。今天就把我了解的情况摊开讲讲，给想入行又怕喝酒的朋友做个参考。
高端场和普通场，喝酒量差多少？
先说结论：高端场喝酒少，甚至能不喝
。这不是瞎说，是场子定位决定的。普通场子靠走量，客人图个热闹，酒水卖得越多，店里越赚。所以服务员、陪侍人员往往得陪喝，不然客人觉得"不值"。但高端场不一样，来的客人大多有正事要谈，或者就是图个清净、有面子。人家要的是环境私密、服务专业、氛围到位
，不是看你酒量多大。我认识的几个在沅江高端商务会所干过的姐妹说，她们的工作更像是"商务助理"——倒酒、递东西、聊几句场面话，客人自己喝自己的，很少硬劝。偶尔敬一杯，也是意思意思，抿一口就行。
怎么判断一家场子是不是真"高端"？
光看装修不行，有些场子金玉其外，进去还是老一套。几个硬指标可以留意：
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包厢数量少、面积大
：高端场讲究私密，不会塞几十个包厢。沅江这边真高端的，一般就十来个包，每个都带独立卫生间和休息区。 -
酒水单价格
：普通场啤酒几十块一打，高端场单瓶红酒四位数起步。客人为环境买单，不是为灌醉你买单。 -
招聘要求
：高端场对形象、气质、谈吐有要求，不是是个人就要。如果招聘广告写得天花乱坠却啥都不挑，反而要警惕。
沅江哪些区域高端场相对集中？
沅江市区不大，但夜场分布有讲究。据我观察，琼湖路沿线
和巴山路商圈
附近有几家商务会所档次还行，走的是高端路线。另外，靠近市政府那片的新开的几家，装修和服务都在往高端靠。不过具体哪家招人、哪家喝酒少，这个得实地去看。招聘广告上写的"无酒水任务""少量饮酒"，到现场可能变味。建议面试的时候直接问："需要陪客人喝酒吗？有酒水提成压力吗？"
对方要是支支吾吾，或者跟你说"看情况"，那基本就是得喝。
不想喝酒，面试时怎么谈？
很多人不好意思开口，觉得问了显得自己"事儿多"。错！高端场反而欣赏有底线的员工
，说明你清楚自己的价值，不是来混的。可以这么聊："我服务没问题，但酒量确实浅，能不能以倒酒、点歌、活跃气氛为主？" 真高端的场子，管理层见多了各种人，你坦诚反而加分。要是对方一听就皱眉，那这地方大概率也不咋高端。另外，合同或协议里尽量写明工作内容。口头承诺最不靠谱，写清楚了，以后扯皮也有依据。
高端场收入怎么样？会不会因为不喝酒就少赚？
这是个好问题。说实话，高端场底薪普遍比普通场高，但小费看个人本事。不喝酒不代表没收入——服务细致、会说话、懂眼色
，照样能让客人满意。有个姐妹跟我算过账：她在普通场，一个月酒水提成加小费大概七八千，但天天喝得胃难受；后来换到高端场，底薪五千，小费随缘，但客人质量高，一个月也能拿一万出头，关键是身体吃得消。长期看，这笔账怎么算都划算。
给新手的几句实在话
沅江夜场圈子不大，口碑传得快。选场子别光看谁给的钱多，得看结算稳不稳、管理乱不乱、客人素质咋样
。高端场门槛高点，但进去之后，工作环境、人身安全、长期发展，都比低端场强一截。最后提醒一句：不管高端低端，证件齐全、手续正规
是底线。别为了省事去黑场子，到时候钱没赚到，麻烦一大堆。
联系我时，请一定要说是在“夜场招聘网”看到的，谢谢！
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